Caribou Hors-série 4

Cinq ans après la sortie du très populaire hors-série consacré aux vins du Québec, Caribou récidive avec une deuxième édition. Ces dernières années, le vignoble québécois a explosé : des dizaines de domaines ont été créés, des centaines de vins ont été élaborés, un savoir-faire s’est développé. Alors que le Québec n’a jamais bu autant de vins locaux, il devient essentiel de présenter tous ces vignerons et vigneronnes qui font évoluer la viticulture dans la province et de parler de cette industrie qui, en peu de temps, a pris énormément de galon.Dans ce hors-série sur les vins du Québec, Caribou présente un dossier sur les cépages d’ici ; dresse l’état des lieux du vignoble québécois ; part à la rencontre de vignerons qui ont le vent dans les voiles ; s’intéresse au milieu de la recherche et développement en vitiviniculture ;se demande si les vins québécois se taillent une place sur les cartes des restos ;raconte sa journée de vendanges ; dépeint de belles collaborations entre vignerons et travailleurs étrangers.Aussi dans ce numéro, le vigneron Sébastien Daoust, du Vignoble Les Bacchantes, se questionne sur ce qui attend le monde du vin au Québec et Marie-Claud et Pascale Rémond, alias Les Minettes, marchandes de gourmandises et amoureuses de vins d’ici ayant pignon sur rue à Laval, dévoilent leurs 36 vignobles coups de coeur.