Le dossier 181 de Continuité porte sur le savoir-faire fromager québécois. Ce sera l’occasion pour les lecteurs et lectrices de partir dans une incursion gourmande, à la découverte des fromages à pâte molle et à pâte ferme, jusqu’aux fameux fromages en grains (squick squick, comme on dit !).
Au Québec, nous avons développé un savoir-faire fromager qui met en valeur notre territoire et notre héritage. Des fromages à pâte molle ou à pâte ferme, jusqu’aux fameux fromages en grains (squick squick, comme on dit !) … nous avons tout un patrimoine à goûter !
Les différents articles retraceront l’histoire du fromage au Québec; brosseront le portrait du fameux fromage squick squick et de la poutine; présenteront ces troupeaux de vaches dits « patrimoniaux » et leurs fromages; offriront une incursion au sein des communautés religieuses qui produisent du fromage; feront découvrir les efforts de valorisation des résidus de la production de fromages pour favoriser l’économie circulaire et le développement durable; et dépeindront l’incroyable reconversion de l’église du village de Sainte-Élizabeth-de-Warwick et de son presbytère par la Fromagerie du Presbytère. En bonus : un texte en exclusivité Web permettra de plonger au cœur du métier de fromager artisanal.
Continuité est le seul magazine québécois consacré au patrimoine. Depuis des décennies, il fait le pont entre grand public et spécialistes. Il diffuse des textes de chercheurs et de praticiens...
Le dossier 180 de Continuité porte sur le patrimoine et les transports. Ce sera l’occasion pour les lecteurs et lectrices d’emprunter la voie du transport collectif et de découvrir à la fois...
Le dossier « Patrimoine et moulins. Du grain au pain. » du Magazine Continuité sera l’occasion de se pencher sur un patrimoine particulier qui allie architecture, métiers séculaires et...
Le dossier 179 de Continuité porte sur le territoire et le savoir-faire du patrimoine forestier. Les différents articles présenteront l’histoire du patrimoine forestier au Québec; offriront une...
La revue Continuité lance son numéro 178 sur le patrimoine sonore. Celui-ci nous invite à écouter les sons du quotidien qui forment la trame de nos vies et qui, au fil du temps, deviennent des...
Le bungalow représente l’une des icônes classiques du patrimoine moderne, celui qu’on habite, qui donne vie à nos quartiers et c’est pourquoi la revue Continuité lui consacre un dossier....
Pour son 40e anniversaire, le magazine Continuité vous offre un numéro d’hiver spécial. Découvrez les sept merveilles du patrimoine bâti au Québec telles que votées par la communauté...
Cet automne, Continuité s’intéresse au patrimoine scolaire. Découvrez l’évolution des bâtiments scolaires à travers le temps, un portrait de plusieurs objets du Pôle culturel des Ursulines...
L’édition estivale du magazine Continuité fait suite à celle de l’été dernier ! Après s’être penché sur les liens qui unissent le patrimoine à la production de bières et de...
Le numéro 210 du Magazine Gaspésie a pour thème « Villages disparus : résistance et résilience ». Retraçant les évènements qui ont mené aux fondations et aux fermetures de ces colonies, le...
Le quatrième numéro du volume 29 d'Histoire Québec s'intitule « Commémoration et patrimoine commémoratif - se souvenir, ensemble » et explore comment se construit la mémoire collective.
Dans le numéro 157 de la revue Cap-aux-Diamants, il est question de la minorité franco-protestante en Amérique française. De plus, on y présente également deux articles signés William Riguelle...
Ce quatrième numéro de la Revue d'histoire de la Nouvelle-France vous propose d'aborder «l'esclavage». Ce dossier ne prétend pas aborder exhaustivement ce sujet hautement complexe et sensible,...
Le troisième numéro du volume 29 d'Histoire Québec s'intitule « Comment l’immigration a contribué à bâtir le Québec ». Son dossier thématique porte sur les politiques d'accueil de la...
Le dossier 180 de Continuité porte sur le patrimoine et les transports. Ce sera l’occasion pour les lecteurs et lectrices d’emprunter la voie du transport collectif et de découvrir à la fois...
Le numéro 209 du Magazine Gaspésie a pour thème «Effervescence printanière». Le printemps dans ce coin de pays est peut-être tardif, peut-être court, mais la Gaspésie vit une effervescence...
Le volume 65, numéro 1 de la revue Saguenayensia pose un regard sur notre héritage créatif et s'intéresse à l'histoire de l'art de l'artisanat au Saguenay.