La patate est l'aliment retenu par la revue Miam pour son quatrième numéro. Les collaborateurs et collaboratrices créent bandes dessinées, récits illustrés, illustrations, photos, etc. et jettent un regard unique sur cet aliment proprement héroïque qui a nourri et continue de nourrir des centaines de millions de familles sur la planète.
On peut la cuire, la frire, la faire sauter, la transformer en purée ou la rôtir. En cuisine, la patate est extraordinairement polyvalente - on en fait même des desserts assez décadents, merci. Ses qualités nutritionnelles sont nombreuses : pleine de glucides, de minéraux et même de vitamine C !
La patate s'est donc imposée d'elle-même et est rapidement devenue, à travers le monde, un aliment de base de la culture alimentaire populaire. Abordable, nutritive et facile à faire pousser, la patate a été un aliment crucial dans l'histoire alimentaire, notamment lors des périodes de difficultés économiques.
Sachant cela, il est dommage de constater qu'aujourd'hui, plus de la moitié de la production canadienne de pommes de terre est transformée en bonne partie pour faire des...chips ! Cette transformation, avec l'ajout massif de gras, sel, voire de sucre, et d'additifs alimentaires, diminue considérablement la valeur nutritive d'un aliment pourtant très sain.
La ciboulette est au premier plan dans ce cinquième numéro de la revue Miam. Bandes dessinées, récits, illustrations, jeux et recettes composent ce numéro qui célèbre le printemps.
La revue Miam souhaite, dans ce troisième numéro, découvrir avec ses jeunes lecteurs et lectrices, la plante extraordinaire qu'est le maïs, par l'entremise de recettes, jeux et créations...
Pour son deuxième numéro, «Le cantaloup», la revue s'intéresse aux melons. Des talents de chez nous font connaître aux enfants cette espère extraordinairement diversifiée par des bandes...
Miam est le tout premier magazine jeunesse québécois sur l'alimentation ! Miam propose à ses jeunes lecteurs et lectrices un aliment à la fois, des récits, des bandes dessinées, des...
Le numéro 9 de Miam met en vedette le pissenlit, cette petite plante qu’on connaît tous, mais qui a bien plus à offrir que son identité de mauvaise herbe.
La courge Delicata est à l'honneur dans ce huitième numéro de la revue Miam. Bandes dessinées, récits, illustrations, jeux et recettes composent ce numéro.
Le piment jalapeno est à l'honneur dans ce septième numéro de la revue Miam. Bandes dessinées, récits, illustrations, jeux et recettes composent ce numéro.
Le bleuet est en tête dans ce sixième numéro de la revue Miam. Bandes dessinées, récits, illustrations, jeux et recettes composent ce numéro qui célèbre ce fruit emblématique du Québec.
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Au coeur du numéro 115-3 de L'Action nationale, un dossier qui vise la mobilisation nécessaire pour protéger et défendre BAnQ contre le projet de poste électrique d’Hydro-Québec s’imposant...
Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux...
À la fois omniprésents et invisibles, tout comme les travailleur·euses qui s’occupent de les ramasser, les déchets ne sont pas un effet secondaire déplorable et indésirable du capitalisme. Au...
Le volume 115 numéros 4 et 5 de L'Action nationale vous présente un dossier sur l’éolien. Les textes réunis ici participent à une commune volonté d’aller au fond des choses en matière de...
Le numéro 289 de Spirale porte sur le regard naturaliste, qui s’actualise et redevient un outil précieux tant au sein des milieux scientifiques qu’au-delà de ceux-ci, pour mieux connaître...
La revue Caminando présente ce numéro qui examine les conséquences des pratiques qui dépossèdent et excluent les (im)migrant⸱e⸱s, suite au retour de Donald Trump à la présidence des...
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