Caribou 22

Cet automne, Caribou s’intéresse à cette science qu’est la nutrition : à son histoire, à ses impacts sur notre santé, à sa place dans notre quotidien et à ce qu’elle dit de nos sociétés.

Alors que les conseils nutritionnels pullulent sur les réseaux sociaux et qu’il est difficile de s’y retrouver quand vient le temps de « bien manger », c’est le thème de la nutrition « à la québécoise » que Caribou a cette fois-ci décidé de creuser. Autour de cette thématique, l’équipe propose un numéro inspirant et éclairant, en plus d’offrir des outils pratiques pour passer à l’action et consommer plus localement.

Dans ce numéro, Caribou :

— plonge dans l’histoire de la nutrition au Québec ;

— donne carte blanche à six nutritionnistes appréciées du public : Geneviève O’Gleman, Hubert Cormier, Stéphanie Côté, Julie Aubé, Marianne Lefebvre et Hélène Laurendeau ;

— s’interroge à propos de la culture des diètes avec la nutritionniste Karine Gravel ;

— compare des guides alimentaires de différents coins du monde ;

— donne la parole à Bernard Lavallée, Le nutritionniste urbain, qui évoque la crise secouant son milieu ;

— déboulonne 8 mythes alimentaires ;

— propose 3 recettes automnales nutritives et 100 % locales ;

— offre des suggestions pour « locavoriser » ses smoothies ;

— présente les lentilles d’ici ;

— partage des coups de coeur d’alcools forts québécois.